>> А где можно посмотреть документы и прочее по поводу - можно ли в наших лесах местных собирать берёзовый со, и если можно, то как это сделать, соблюдая все правила и законы?.
>
>
> думаю, это в лесном хозяйстве должны определять участки и правила сбора для населения и для пром. потребностей.. но их вроде бы успешно развалили
> http://klh.mosreg.ru/ позвоните, спросите..
> отпишитесь, если ответят.. интересно)

Ответили:

сбор и заготовка березового сока на территории Московской области осуществляется в соответствии с законом Московской области об использовании лесов на территории Московской области №104/2007-ОЗ от 12 июля 2007 года (к письму прилагается) статья 3.

Статья 3. Порядок заготовки и сбора недревесных лесных ресурсов, заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений гражданами для собственных нужд

3. Граждане, осуществляющие заготовку и сбор лесных ресурсов для собственных нужд, должны соблюдать:
правила пожарной безопасности в лесах;
правила санитарной безопасности в лесах;
правила ухода за лесами.

11. Заготовка березового сока допускается на участках спелого леса на деревьях, диаметр которых на высоте 1, 4 м составляет не менее 20 см. После окончания заготовки березового сока для предупреждения заболевания деревьев отверстия должны быть закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью. Заготовка березового сока должна производиться способами, обеспечивающими сохранение технических свойств древесины.

Вот, то есть, как я понимаю, можно, если соблюдать указанные правила.