Моя мечта. Можно. Если лицензированное проектное бюро составит вам собственно проект перепланировки. Это абсолютно реально, просто очень дорого. Эти лицензии - такая же монополия, как любая другая.
Об этом можно пообщаться с трусливым чинушей, который занял несколько лет назад пост главного...архитектора? инженера? В общем, в УЭ. С перепланировками отправят к нему. Он сделает все, чтобы вас отговорить. А то ему чего доброго работать придется.

Да, кстати, если при укладке плитки у вас упадет перегородка в санузле - поздравляю, вы сделали перепланировку со сносом не несущих конструкций :)